Le FC Sète 34 est un club de football français fondé en 1900. Le club présidé par Émile Anfosso et entrainé par Thierry Laurey évolue cette saison en Championnat National (D3).
L'Olympique Cettois (Cette, orthographe de la ville jusqu’en 1927) est fondée à la fin de l’année 1900. Entre 1901 et 1903, seules les rencontres Sète-SC Nîmes présentent un intérêt dans cette région du Languedoc. Passé 1903, d’autres clubs du Languedoc émergent, mais Sétois et Nîmois garderont longtemps l’aura des pionniers. Cette (ou Sète) est ainsi désignée « La Mecque du football » par le journaliste sportif Gabriel Hanot avant la Grande Guerre. En 1906, c’est logiquement ici que s’installe le siège de la Ligue régionale. En 1912, la ville compte pas moins de sept clubs de football. À cette même date, un club de rugby tente de s’implanter au pied du mont Saint-Clair, sans succès.
En 1907, l’Olympique Settois prend part à sa première compétition officielle, le championnat du Languedoc, que les Dauphins enlèvent facilement. Pourtant, dès la saison suivante, c’est le rival nîmois qui coiffe Cette sur le poteau.
En 1908-1909, nouveau titre régional pour Cette et arrivée au club d’un personnage haut en couleurs : Georges Bayrou. Ce dernier sera, un demi-siècle durant, le président du club. Monté à Paris pour faire carrière, il rentre au pays auréolé du titre de Champion de France conquis avec le Gallia Club Paris. Autre arrivée importante en 1908 : l’Anglais Victor Gibson qui assure les rôles de joueur, entraîneur et recruteur.
Champion du Languedoc en 1910, 1911, 1912, 1913 et 1914, le club Cettois met fin à ses activités, comme presque tous les autres clubs français, en raison de la guerre. Les jeunes de Sète supportent mal cette interruption et constituent dès 1914 le club du FC Cette. Ce FC Cette assure le relais pendant la Grande Guerre et reprend l’héritage de l’Olympique après le conflit en récupérant les couleurs vert et blanc, le surnom des Dauphins, et son fameux binôme Bayrou-Gibson. Certains historiens datent les débuts du FC Sète en 1914, mais cette datation ne prend pas en compte les aléas de la guerre. Certains pourraient s’étonner de l’abandon de l’ancien nom du club, mais le vocable Olympique était utilisé par de très nombreux clubs de Lille à Marseille, de Paris à Lyon, et les dirigeants Cettois préférèrent abandonner ce nom devenu trop courant. La fondation de la section water polo des Dauphins FC Sète (ex-Olympique) est d'ailleurs daté par tous en 1907...
Après la guerre, le FC Sète s’affirme comme l’une des places fortes du football français en s’imposant régulièrement dans la difficile Ligue de la Méditerranée où évoluent également Nîmes, Montpellier, Nice et Marseille, notamment. La course aux recrutements dégage rapidement deux formations vedettes : Sète et Marseille. Si Sète s’avère plus efficace que l’OM en championnat (Cette est champion de DH 1920, 1921, 1922, 1923, 1924, 1925 et 1926), la Coupe de France sourit d’abord aux Olympiens (1924) avant de rejoindre la vitrine du club cettois en 1930 et 1934 après des échecs en finale en 1923, 1924 (face à l’OM) et 1929. Sète accrochera une ultime participation en finale de Coupe de France en 1942.
Après une longue traversée du désert lors des années 1960, Sète retrouve la D2, désormais open, dès 1970. Il évolue en division 2 de 1983 à 1989. Cette saison là pour des raisons financières, le FC Sète renonce au professionnalisme pour repartir en division 3. En 1991 évolue en National 1 à deux poules mais rate au goal-average particulier la possibilité d'évoluer en National désormais fusionné en une poule unique (troisième niveau national) à la fin de la saison 1997. Contraint de repartir en CFA, il échoue plusieurs saisons pour la remontée. Les débuts en ligue 2 sont difficiles ils sont marqués par une victoire 2-0 au stade Louis Michel face au rival local Montpellier dans un stade plein. À la suite des mauvais résultats, Claude Calabuig est remplacé par Ludovic Batelli. En dépit d'un certain nombre de changements lors du mercato d'hiver (arrivée notamment de Franck Silvestre) les résultats ne s'améliorent pas. Ludovic Batelli quitte le club pour rejoindre Amiens. Il est remplacé par Robert Buigues au mois de mars 2006. Le club termine à la dernière place de Ligue 2.
Après avoir terminé dernier de Ligue 2 en 2005-2006, Sète évolue en National en 2006-2007. Saison 2006-2007 Christian Sarramagna est le nouvel entraîneur pour la saison 2006-2007. En dépit de la déception du président Anfonso en championnat, Christian Sarramagna est maintenu entraîneur jusqu'à la fin de la saison. Considérant que l'objectif fixé en début de saison, la remontée en ligue 2, n'est pas atteint le Président du club fait ouvertement état de sa volonté de sa séparer de l'actuel entraîneur Christian Sarramagna qui est concrétisée fin juin par la venue de Thierry Laurey. Parallèlement, le maire de Sète a fait état de son désir de voir le statut du club passer de Société d'Economie Mixte à celui de SAOS. Le dossier devrait aboutir au cours de l'été 2007.